Cocedor de mosto CHM070TI et CHM500TI

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Aplicaciones

El cocedor de mosto es un cordón calefactor flexible realizado en acero inoxidable que se utiliza en la vinificación para catalizar la fermentación alcohólica cuando la vendimia se realiza en periodos fríos (con temperaturas inferiores a 12 °C). También se usa para la fermentación maloláctica.

Descripción

Existen 2 modelos de cocedores de mosto:

• Cocedor de mosto de 70 W y 230 V: utilizado sobre todo en barricas de entre 200 y 250 litros.
• Cocedor de mosto de 500 W y 230 V: se utiliza en los demi-muids o barriles de entre 5 y 6 hl.

A modo de referencia, para un tonel de entre 80 y 100 hl se deben instalar 6 cocedores de mosto de 500 W (cuanto mayor sea el volumen, menos importantes son las pérdidas caloríficas).

Precauciones de empleo

Unas referencias de color rojo, situadas a 1 metro del enchufe, muestran los puntos de unión entre las resistencias y las salidas de frío. A partir de estas referencias, el cocedor de mosto debe estar completamente sumergido.
A continuación, el enchufe se conecta a una toma de 230 V equipada con un borne de tierra.